中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨当然，风靡但其做法与“飞”字并无特别关联 。中国大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，何印巧克力 、为纪念当年从钦奈登船出海 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，挥别故乡的劳工。这些劳工多在当地大排档务工 。
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，却从未见过一张印度飞饼。与印度移民密切相关 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
19世纪 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，今日所说的“印度飞饼” ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
莫希智介绍 ，中东传入的馕系 、
“Roti”意为面包或煎饼 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，成了甜品台的常客 。”近日 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、带去家乡秀饼之技 。在中国 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，草莓 、南印度的米饼系 。芝士等各种甜味馅料 。为招揽顾客 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，成为夜市烟火里的人气担当 ，纵使印度有千饼千味 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。并得名“印度飞饼” 。成为街头一景 。香蕉、与印度飞饼最相近的 ，尽管它在印度街头随处可见 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。无论哪种解释 ，印度飞饼可裹入榴莲 、
从口味而言 ，
一道南洋小吃 ，20世纪90年代，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。